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Des fleurs au menu

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Qu’elles décorent nos intérieurs ou qu’on les offre, les fleurs font partie de notre quotidien. Mais que diriez-vous de les déguster ? Vous hésitez ? Sachez que la mauve, la rose et la lavande étaient souvent utilisées en cuisine au Moyen Age. Aujourd’hui encore, l’Asie, l’Egypte et l’Amérique du Sud se régalent de mets aux fleurs. La meilleure saison pour les cuisiner ? Le mois de juin où on récoltera l’acacia, le bégonia,… La capucine dans la salade, le coquelicot en sirop, la chrysanthème dans une soupe ou une sauce… ce ne sont pas les idées qui manquent. Mais pour vous familiariser avec ces nouvelles saveurs, découvrez la cuisine de chez Clément qui propose des plats aux fleurs depuis 6 ans. Salade de haricots verts aux capucines, œufs cocotte aux soucis, sorbet aux lilas, on se régale à l’avance de tant de délicatesse.

Source : Cerin