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Consommer des produits laitiers diminue le risque de maladie cardio-vasculaire.

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Une étude suédoise montre que le risque de maladie cardiovasculaire est plus faible chez les plus grands consommateurs de produits laitiers et, en particulier, de yaourts et laits fermentés. La consommation de fromage est aussi associée à une diminution du risque chez la femme.
Parmi les hypothèses pouvant expliquer ces résultats, les auteurs évoquent la composition nutritionnelle du lait et ses nombreux micronutriments, l’effet probiotique des laits fermentés qui peuvent moduler la composition de la flore intestinale et la production par les bactéries lactiques de peptides bioactifs qui diminuent la pression artérielle.