Savoir Maigrir : Avant de participer au projet de la Star Academy, quel a été votre parcours professionnel? Armande Altai : Après une formation de chant lyrique au conservatoire de Marseille, j'ai débuté une carrière d'artiste lyrique dramatique. Pendant les années 70, j'ai participé à de nombreux spectacles [comédies musicales: "Godspell" (1972-1977); création contemporaines, théâtre, films : "Folie Suisse"]. Dans les années 80, je me suis consacrée à l'écriture de trois album solo ("Atavisme","Informule","Nocturne Flamboyant") et dans les années 90, j'ai composé et écrit des musiques de films, de nouvelles chansons et perfectionné ma technique d'enseignement du chant. En octobre 2001, je fus choisie par TF1 pour être le professeur de chant de l'émission "Star Academy". J'ai enseigné aux 16 candidats résidant au château les techniques de respiration, de diction et de chant, à raison d'une heure trente de cours par jour. La demande étant forte, j'ouvris en Mars 2002 une classe de chant. Depuis, je dispense mon enseignement à de nombreux élèves chaque semaine au Centre de Danse du Marais. S.M : Quelle profession auriez-vous exercée si vous n'aviez pas pu faire votre métier ? A.A : Je pense que j'aurais été chercheuse en biologie car tous les mystères de la vie m'interpellent. S.M : Pouvez-vous nous citer quelques uns de vos élèves devenus célèbres ? A.A : Comme la plupart des gens le savent, Liane Foly a été mon élève pendant un long moment mais il y a eu aussi Juliette Binoche, Patricia Kaas, Jean-Claude Dreyfus, Grace Jones, Indochine et beaucoup d'autres que je ne peux pas citer, comme quelques hommes politiques. S.M : Qu'évoque pour vous le mot "Régime"? A.A : Pour moi, le mot "Régime" est synonyme d'angoisse car dans les années 60, j'ai été très maigre et j'ai eu peur de mourir à la suite d'une tuberculose. Depuis, la maigreur provoque chez moi une angoisse, elle me fait penser à la mort. Mais comme je suis une artiste, je me dois de conserver une certaine image. Par ailleurs, je suis issue d'une famille à forte corpulence et je me dois de faire attention à mon poids. Je sais tout ce qu'il y a à savoir sur les régimes que je pratique depuis quelques années. Mais il faut le dire : stabiliser son poids est difficile, il y a souvent un jeu de balance, le corps se venge de la frustation imposée durant une certaine période de régime. S.

M : Quelle est votre cuisine préférée? A.A : Ma cuisine préférée est la cuisine méditerranéenne. Je mange peu de viande, de la volaille une fois par semaine mais j'adore les légumes, les fruits, le fromage, le persil, l'huile d'olive et bien sûr l'ail et l'oignon (aucun élève ne s'en est plaint, peut-être qu'ils n'osent pas.« "Je ne suis pas excentrique, mais libre" »..). Je suis très gourmande et je ne reste pas de marbre devant des glaces et des gâteaux qui ne sont pas très bons pour la ligne. S.M : Quels conseils donneriez-vous aux lectrices de "Savoir Maigrir" pour garder la forme ? A.A : Je pense qu'il faut avoir de l'autorité sur soi-même, il faut être sévère mais se faire des cadeaux. Par exemple, si je suis au restaurant et que j'ai bu du vin, je ne prends pas de dessert. De la même façon, si je mange du pain, je ne prends pas de pâtes. Il faut savoir négocier avec soi-même. S.M : Faites-vous du sport? A.A : Etant jeune, j'ai fait de la danse et du tai chi chuan mais par manque de temps j'ai dû arrêter. Maintenant, ma respiration et mon maintien du corps me font faire du sport en permanence. La tenue des muscles de mon visage me permet de ne pas avoir recourt à la chirurgie esthétique (pour l'instant). Il faut essayer d'avoir en permanence un "sourire" sous la peau, ce qui fait remonter le visage. Prenons l'exemple des stars de cinéma des années 40, qui elles aussi avaient une tenue parfaite du visage. S.M : Avez-vous des secrets de beauté? A.A : Tout les matins, je me lève une première fois et je fais ma toilette. Ensuite, je vais prendre mon petit déjeuner puis j'applique une crème antirides sur mon visage et toutes sortes de crèmes amincissantes et hydratantes sur mon corps. Puis,je retourne me coucher 10 minutes pour que la crème pénètre bien. Lorsque je me lève la deuxième fois, je réapplique une couche de crème sur le visage "le lait protection solaire Aven pour bébé" et je me maquille. J'applique d'abord la poudre Chanel et du blush. Pour les yeux, j'utilise des couleurs chair, naturelles ainsi qu'un peu de violine et de prune. Je brosse mes sourcils au mascara et n'en mets que très peu sur les cils. Après m'être maquillée, je me coiffe. Mes cheveux étant très secs et bouclés, il m'est donc difficile de me coiffer. Je suis obligée d'appliquer une crème sinon dans la journée j'ai vite tendance à ressembler à une barbe à papa. En ce qui concerne ma couleur, j'étais rousse chatain d'origine et maintenant j'ai recours à des shampooings colorants blond doré pour les cheveux blancs. S.M : De quel produit de beauté ne pourriez-vous pas vous passer? A.A : Sans hésitation le poudrier Chanel. S.M : Comment qualifieriez-vous votre style? A.A : J'ai un style très personnel et non conventionnel. Je ne me laisse pas influencer par les journaux et par ce que devrait être mon corps. Je ne suis pas excentrique mais libre.