Ingrédients : 
- 3 branches de céleri
- 1 oignon
- 3 carottes
- 2 poireaux
- 1 courgette
- 2 grosses tomates
- 1 poignée de haricots verts plats
- 2 pommes de terre
- persil
- 1 gousse d'ail
- basilic
- thym
- 1 cuillère à soupe de pâtes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon cube
- sel et poivre.

Préparation : 
Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante. Pendant ce temps, lavez et coupez tous les légumes et les pommes de terre en petits dés. Dans une grande marmite, versez l'huile d'olive et les légumes qui cuiront à feu très doux. Rajoutez l'ail écrasé, les haricots et leur eau de cuisson, le bouillon cube, le basilic, le thym et le persil finement hachés. Couvrez et laissez chauffer doucement. Au bout de 45 minutes, ajoutez les pâtes, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Versez la soupe dans une soupière et parsemez de quelques feuilles de basilic.